? ????????????????????? ????????? ??????????????? ?????????? ?????? ?????????? ??? ????? ??? ???, ???? ? 1981 ?. ???????????? ????????? ?? ???????? ?? ?????????????? ? ???????? ?????????? (FDA) ???????? ?????????? ????????? ? ??? ? ???????? ????????????? ??? ????? ?????????, ? ????? 2 ???? ??? ????????? ????????? ? ? ????????. ????? ????????? ????? ?? ?? ????? ????????? ? ? ??????. ?? ?????????? ??????? ?????????? NurtaSweet ????? ?????? ???????? ????????????, ? ??? ??????? ???? ????????? ?????? ??????????? ????-????????. NurtaSweet ???????? ?????? ???, ???? ???? ?????, ????????? ?????? ? ????? ???? ? ????????? ????? ????? ?????????? ?????. ?????? ?????????? ?????? ?? ??? ??? ???????? ??????? ??????? ?? ?????, ????????? ?????????? ?????, ?????????? ????????? ? ????????, ????????? ??????, ? ??? ??????? ??? ???????? ????????? ????????. ??????, ???????? ???? ?????? ??? ???? ????? ????????? ???????????? ?????????? ????????? ??????????????? ??????????????, ???????????? ?? ?????, ????????, ??????? ? ???????? ????????????. ????????? ?? ??? ???????????? ?????? ??????????, ?????? ????????? ?????????? ???????????, ?? ???? ?????? ????? ??? ??? ??????. ???? ????? ?????? ?????? ?????????, ??????? ?? ????????????????? ??????????????, ????? ??? ?????????, ??????????-? ? ?????? ?? ???????? ??????? (?????????, ????????, ????????, ?????????) ? ??????????? ??????????? (?????? ? ?? ??? (?????????)) ? ????????? ????? ????? ??? ? ??? ???? ????????? ????? ????? ?????? ??????? ???????????? ? ?????, ? ?? ??????? ???????????? ????? ?? ?????? ??? ????????? ? 2008 ?. ???????? ??? ?? ????? ??? ?? 8,3%. ? ???? ?????? Mintel's Global New Products ??????? ?????????? ? 3 920 ????? ?????????, ??????? ????? ????????? ? ?????? ? 2000 ?? 2005 ??. ?????? ? ???. ? ?? ?? ????? Sugar Association ?? ??? ??????? ????????, ??? ? ??? ???????????????? 26 ????????? ??????????????. ????????????????? ?????? ?????????????? ????? ??????? ?????? ??????????? ??????? ?? ???????????? ??????? ???????????? Tate&Lyle's, ???????????????? ?????????? ?? ????????? Splenda (? ??????????? ? McNeill Nutritionals ? ???). ????? Splenda ? ??????? ??????? ???????????? ?? ???, ???? ???????????? ???? ?????????? ??? ????? ????? ?????????????, ??? ?????? ?????????????. ? ????? ? ???? Sugar Association ????? ???????? ????? ? McNeill ?? ?????? ???????????????? ??????? Splenda, ???????? ??????? ???????? ?????, ? ????????? ???????? ???????? ??? ???????? ?? ??????, ??????? ????? ???? ??????. Sugar Association ???????, ??? ??? ????? ????????????? ??????????? ????????????? Splenda, ??? ?? ????????????? ????????????????, ????????? ?????????, ??? ??, ??? ??????, ???????? ??? ??????????-? ???????? ????????????? ?????????. ?? ???????? ????? ??????? ???? ?????? ????? ? ??? ????????????? ?????? ???????? ????????. ???????? ?? ??? ??????????? ?? ??????? ???????????? ???? ?????? ??????, ??? McNeill ???????? ????, ??????? ???? ?? ?????????? ? ???? ????. ??? ????? ????????? ????????? ???, ??????? ??????, ?? ????????? ????? ??????????? ?????? ??????????? ?????-???? ?????????? ? ???????????? ??????????. ??????????? ?????? ?????????? ????????? ????????????? ?????? ?? ??????, ? ??? ????????????? ????? ???? ??????. ??? ???????, ??? ???????? ????. ???????? ????????????????? Splenda ? ?????? ???? ??? ????, ?? ?????? ????????, ??? ???? ????? ? ??????? ??????? ????????? ? ?????????????? ??????????????, ?????? ? ????????? ??? ??????????? ????????? ??????? ?????????. ????? ?????????????? ? ??? ?? 80% ???????? ????????? ???????, ??????? ??, 10% ??????????? ?????????? ??????, ? ?????????? 10% ?????????? ?? ???? ??????????? ???????, ??????, ??????? ? ?????? ?????????. ????-???? ??????? ? ?????? ????? ?? ???????????? ??????????? ????, ?????????? ?????????, ??????? ????????? ???????????? ? ?????? ? 2004 ?. ?? ????????? ?????? ????????? ??????????? ? ?????????? ?????????????? ? ?????? ???????? ????????, ?? ????????? ? ??????? 2005 ?. ????? ?????????? ????? ??????? ???????? ? ????????? ????? ????, ??? ??????? ???? ??????? ?? ??? ? Tate&Lyle's, ??? ?????????? ??????? ??????? ??? ?? ???, ??? ??? ?????????, ????? ? NutraSweet ????? ???? ???????? ??????? ?? ????????, ????? ???? ???? ?? ???? ????? ?? 80%. ???????? ?????? ?????? ? ????? ??????????? ??????? ??????????????, ??? ????? ??? ???? ???? ?? ????????? ?????? ?? 30%, Tate&Lyle's ???????? 30% ????? ? ?? ??????? ?????? ? 48 ?? 10%. ????????? ????????????? ??????? ???????????? Pharmed Medicare ???????????? ???? ?????? ?????????, Solo, ? ? ????????? ????? ??????? ?????????? ?? ? ??????? ?????? ? Tate&Lyle's ????????? ??????? ??? ???? ?????? ?????? ?????. ????????? ???????? ?????? ?????? ?????? ?????????, ? ??????? ?????????, ??? ?????????? ????????? ???????? ???? ???? ???????? ??? ????? ????????? ?????? ?? ?????????? ?????????, ? ????? ??????? ??????? ????????? ? ????? ???????? ?? ???? ????? ????? ??????????? ??????. ??????? ????????? ????? ?????????? ??????????????, ? ????? ???????? ???????????????? ??????????? ???? ?????? ? ??????, ????????????? ?????????? ???????????????? ???? ????????, ???????? ?? ????? ?????????? ????????? ???????????. ???????? Nutrinova, ??????????? ??????????-? ??? ??????? Sunett, ??????????? ?????????????? ???????? ? ?????? ????????? Sunett ? ??????????. ???????? ??????????, ??? ????????? ????? ??????????? ??????????? ?? ???????????? ??????. ???????? ???????????, ???????????? ????????? ?????????????? ??????? ????????? ? ????????, ??????? ???????????? ??????????? ??????????? ???????????????? ??????, ??????. ???????? Nutrinova ?? ?????????? ?????? ??????? ????, ???????, ??? ???????? ????????????? ??????-???? ?????? ????????????? ??????????. ? ???????????? ? ???????????? ?? ?????????????? ????????, ?????????????? ? ??????-???? ????????, ?????????????? ???????????? ????? ??????????????. ? ????????? ????? ??????????????? ??????????? ?????????? ?????????? ?????? ? ?????????, ?????????????? ??????????? ?????????, ???????? ? ???????. ?????? ??????? ?????????? ?????????????? ??? ???????????? ????, ???????? ????????, ??????????? ?????????? ??????, ???????????????? ??????, ???????, ?????, ????????, ????? ? ????????????. Holland Sweetener Co ??? ????? ?? ????? ? ??????????????? ????????????, ??? ?????? ?????? ????? ?? ????????? ? ???????????-? ??? ??????? Twinsweet. ?????-?????? ????????: Twinsweet ?? ?????? ?? ??????? ?????? ? ?????, ??????? ?? ????????? ??? ??????????. ? ????????, ?????? ?????? ?????? ????????? ?? ???????????. ?????? ???????? ?????????????? ???????? ????? ??????????? ????????????? ?????? ?????????????. ???????? ????????? ????? ???? ???????? ?? ????????, ????????? ???????? ??????? ? ??????????? ?????? ? ??????? ??????????? ????????. Twinsweet ????? ????????? ?? ????????? ???? ????????? ? ????????, ?????? ???????? ??? ?????????? ?????????????? ? ???????????? ????. ???????? ???????????? ? ?????????? ? ??????, ???????? ???????, ????? ? ?????????. ??????? Twinsweet ??? ??????????? ? ??????????? ??????? Xylifresh 100 Sensitive ???????????? Leaf Holland, ? ????? ???????? ? ?????????? ??????????? ????????? Rolo, ??? ????? ??? ??????? ?? ????? ????????? ??????????????, ??????? Twinsweet. ?????? ???????? ????????? ????????? Ajinomoto ?????????????, ??? ????????? ?? ???????? ? ??????? ???????????? ?? ???????. ?????-?????? ???????? ??????, ??? ?????????? ?? ????????? ? ?????? ???????????????, ??? ??????? ??? ??????????-?, ???? ??????? ?????? ?????????? ?????, ?? ??????? ????? ????? ????? ??????? ?? ????? ?? ?????, ??? ????????. ???????????? ??????????, ??? ???? ?? ????? ????????? ????? ????????, ? ?????? ??????? ?????? ?????? ?????, ? ????? ?? 60% ?????? ? 40% ?????????. Ajinomoto ?? ?????????? ?????????? ?????? ?? ?????? ? ?????????, ?? ?????? ???????? ????????????? ??????? ????????? ? ???????? ???? ?? ?????????. ???? ???????????? ????? ????????? ? ??????????????? ?????? ??? ????????? ?????????????? ??????? ?????? ? ?????? ??????????? ?????????. ??????????????? ??????? ??????? ????? ??????? ????????? ? ??? ???????, ??? ???????????? ????? ? ??????? ??????????? ????????? (??????????????), ??? ?? ???, ??? ???????????? ???????? ? ?????? ???? (???). ?????? ??? ????????? ?????????? ??? ???????, ?????????????? ???????? ????????????? ? ???-????? ???????? ProductScan, ???????????? ????????? ??????????????, ????? ?? ?????????? ?? ?????-???? ???? ?????????????. ? ???? ????? ? ???? ??????? ???????????? ??????? ??? ????????????. ?????? ?????????????? ???????????? ? ???????, ????????? ??????????? ???????? ???????? ??????? ?????????? ???????? ???????. ? ?????? ????????? ??????????? ???????? ?????? ???????? ???????????? ????? ??????????????, ? ??? ??? ?????????? ?? ?????. ??????, ?????????????? ????????? ? ?????????? ???????????? ???????? ??? ?????? ?? ???????? ???????. ? 2006 ?. ?? ???????? ??????????? ??????? ?? ????????? ??????? ? ?????? ???????. ?? ? ???? ????? ????? ?????????? ???????????? ???????? ??????? ???????, ??? ?????? ?????? ?????????????? ?? ???????????, ??? ????? ???? ????????, ?????? ??? ???? ???????? ????????? ????????????? ??????? ?????????? ???????????? ?? ????????, ??? ????? ????????? ?????? ????????????? ????????????. ?????? ????? ????? ????????? ???????? ? ???????? ? ????? ???????????????, ?????????? ?? ????????. ????????? ????? ?? ???? ?????????? ???? ?????????????? ????? ????????? ???????????? ? ?????? ?????? ??????????????. ???????????????? ????????Cargill ????????? ???????????? ????????????? ?????????? ???????? ??? ????????? ?????????????, ??????? ????? ?????? ????????????? ?????? ? ??????? ??? ?????. ???? ??????? ????? ????????????????? ??? ??????? ??????????? ????????????? ??????? ?????????-???????? ???????? ???? ????????. ????? ????, ??????????????? ???????? ???? ??????????? ????? ???????? ??? ???????? ?????? ????????????? ??????. ?? ??????? ????????? ??????????? ????????????, ??????? ??????????? ????? ?????? ????????????? ? ???????????????? ????? ????????? ?? ?????????????, ?? ????????? ? ??????? ? ??????? ? ????????. Cargill ??????? ?? ????? ???????? ??? ?????? ? ???????, ????????? ?? ??????, ???????? ????????? ? ???????? ? ???????????? ???????, ?? ??????? ??? ?????. ???????? ???????? Palatinit ?????????? ???? ?????????? (?????????? ?? ?????? ???????) ?????? ???????, ? ???????? ?? ?????? ????????????? ?????? ? ?????????? ?????????????? ??????? ?? ???????? ?????. ??????????? ????????????????????? ??????????? ????????????? ???????????? ????? ???, ?????? ????? ??? ?????????? ? ????? ???????? ?????? ??????????. ?????? ??????????? ??????????, ????? ??? ?????? (??????? ?????, ????????? ??????????????), ????? ?? ?????, ???????? ? ?? ??? ????? ????????????? ??????. ?????? ??? ??????????? ????????????, ????? ?????????????? ????????, ??? ??? ?????????????, ??????????? ?????? ??????, ? ???????, ??????? ??????, ? ???? ????????? ?????????????? ?????????? ???????????. ?????????????????? ???????????/????????????? ???????? ???????? ? ??????? ??? ???????????? ?????????? ??, ?????? ???????????? ??????????????? ???????????? ????? ??????????, ????? ??? ??????????? ???????? ????? ?????? ??????? ????? ???????????? ???? ????????????? ??? ????????????? ??????????? ?? ?????. ?????????? ???????????? ????????????? ?????????????, ????? ??? BioVittoria (????? ????????), Wisdom Natureal (???????), Brands Amax Nutrasource (??????????) ??? ?????? ???????? ?????????? ?????? ?? ??? ? ??????. ????? ?? ?????? ? ??????????? ?????? ??????????? ??????????, ???? ???? ????????? ?????? ??????? ??????? ????? ?? ????????????? ? ???????? ??????? ???????, ? ?? ???????????-????????????? ??????? ???? ???, ????????? Wisdom, ???? ????? ????? ?????? ? ???? ? ????? ???????, ???????? ?? ????? ?????????? ?????????? ??? ?? ????? ?? ????????? 18 ???????. ? ?????? ???? ??? ?????? ???? ?????????? ?? ????????????? ?????? ? ???????? ???????? ???????????. ??? ???????? ?? ??? ????????? ???, ?? ?? ??? ?????????? ? ????? ? ?????????, ??? ???????????? ????????????? ???????? ????????? ? ?????????????? ????. BioVittoria ??????????????? ?? ??????? ????????? ??? ?????????? ? ?????. ? ???? ????????? ????????????, ?????????????? ?????? ????????????? ?????? ? ?????? ???????????? ???????? ?? ???. Amax ????????? ???????? ?? ??? ??? ????? ?????????, ??? ?????????, ?????????, ???????, ???????, ????????, ????? ??? ?????. ??????????? ????????????? ????????? ???????? ??????????????, ??????????? ????????? ?????????? ??????? ? ????? ????????? ???, ??? ?? ??????? ???????????? ? ????? ?????????? ? ????? ????????, ? ??? ? ?????? ??????????? ?????????????? ??????? ????????? ????????. ?????????????????? ??????, ?????????? ?? ???????? ????????, ? ?????????? ??????????? ?????????? ???????, ??????? ????? ????????? ??????????? ?????????, ??? ????????????? ?????????????, ?????? ? ??????? ??????????? ??? ???????? ???????? ???????? ???????. ??????? ?????????? ???????? ???????? ???, ??? ????? ??????????? ?????????? ???????? ????????, ???? ???????? ????????? ???????? ??????? ??????? ??????? ???????? ?? ???. Cargill ?????? ???? ??????????????? ? ????????? ????? Sweet Design, ? ?????? ??????? ???????? ???????????? ???????? ????????? ? ??????? ??????? ? ????????. Swiss Group ?????? ???? ?????? ?? ????????????? ????? ?????????/???????? (Shugr), ??????? ????????? ? ??? ??????????? ?????????? ??????, ? ??? ??????????-?????????????. ????? ?? ?????? ???????? ?????????? ?? ????? ? ???????? ????????????? Jungbunzlauer. ??????? ???????? ???? ???????? ????? ?????: ????? ?????????? ? ???????????? ??????????????? ?????? ?????? ?? ????????????? ????, ????? ?????? ???? ? ???????????-?????????????? ?????????????? ?? ????????? ?? ??????? ?????? ???????????? ???????. ????? ????, ????? ????? ??????? ?????????? ? ????? ?????????? ???????. ????????? ????? ??????? ????????? ? ?????? ?????????????? ??????????????? ??? ????????, ??????????-? ? ?????????. ? ????????? ? ????? ???????????? ????????? ????????? ?? ????????????? ??????????? ? ??????. ??????????? ????????????? ??????? ???????????? Roquette ?????????? ??????? ??????????? ????????, ????? ??? ????????, ????????? (? ???? ??????? ? ????????), ???????? ? ????????. ???????? ???????? ?????? ????: ??? ???????? ??????? Nutriose, ? ?????? ???????? ?????? ??????????? ???????. ?????? ????, ??? Nutriose ????? ?????????????? ??? ?????? ??????, ???? ??????? ????? ??????????????? ??????????? ????????. ?????? ???????????? ??????????? ?????? ?????????? Ocean Spray, ??????? ????????? ????????? ????????? ?????????. ????????, ??? ?????????? ?????????? ???????? ? ??????????? ?????? 50% ?? ????????. ????????? ???????????? ?????????? ???????????? ????????? ?? ????? ?????? ???????????? ??????????????, ???????, ????????, ?????????? ??????????? ????????????? Orafti. ?? ?????? ???????????? ????????????? Natursweet ?????? ????? ??????? ???????? ????? ? ?????, ??????? ????? ???? ????????? ??? ???? ???????? ????????? ????? ????????????? ????????? ?????, ???????? ??????????? ????????? ?????????. Natursweet ???????????? ??? ????????????? ? ????-??????? ? ?????? ????????, ???????? ?????.
?.?. ???????? |